Helen Petits gâteaux au son de blé
Depuis que je suis maman de deux choupis, j’adore faire les goûters maison !
J’ai plusieurs recettes faciles à réaliser : les petits gâteaux au son de blé, les crêpes, la brioche, le marbré, les gâteaux au chocolat en tout genre …
Je vous propose de vous partager une de mes recettes : Les petits gâteaux au son de blé !
Pourquoi le son de blé?
J’habite à la campagne et nous avons beaucoup de producteurs locaux chez qui j’aime m’approvisionner.
J’achète ma farine et mon pain dans une boulangerie à la ferme : la ferme des Hirondelles. Cet agriculteur cultive des variétés anciennes de blé qu’il moud sur place. Cette farine est utilisée pour faire du pain cuit au four à bois. Lorsque le blé est moulu puis tamisé, il reste le son de blé.
Le son de blé est constitué par les couches externes fibreuses du grain. Il contient notamment des fibres alimentaires, des protéines, des sels minéraux, de l’acide phytique, des acides gras (huiles) et des vitamines.
J’en ajoute un peu dans mes préparation et je trouve que les gâteaux sont plus moelleux et aériens.
Les ingredients :
- 1 yaourt
- 2 oeufs
- 2 pots de farine
- 1,5 pot de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 pot de son de blé
- 1/2 pot d’huile
- Quelques cuillères de confiture ou pâte à tartiner
Les étapes de réalisation :
Dans un saladier, mélanger le yaourt et le sucre.
Y ajouter la farine, les oeufs et les on de blé.
Terminer par la levure chimique et l’huile.
Huilez les petits moules puis versez 1 cuillère à soupe de pâte dans chaque. Et ajouter soit de la confiture soit de la pâte à tartiner.
Recouvrir la confiture ou la pâte à tartiner avec la pâte restante.
Puis mettre au four 20min à 180°.
Le final :
Attendre que les gâteaux soient refroidis et dégustez au goûter ou à tout moment de la journée !
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Pour des enfants créatifs il y aussi l’acti de Lily !